Zutaten:
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
120 g Mehl
250 g Speisestärke (Mondamin)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Butter schaumig rühren, Puderzucker, Vanillezucker, Mehl und Speisestärke vermischen und unter die Butter geben – das Ganze ergibt einen schönen geschmeidigen Teig. DIesen eine halbe Stunde in zwei Rollen à ca. 15 – 20 cm Länge abgedeckt kalt stellen.
Danach ca. kirschgroße Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer nassen Kuchengabel eindrücken.
Im vorgeheizten Backofen (180 °C oder 160 ° Umluft) in 12 – 15 Min. hell backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.