Zutaten für ein Blech:
Hefeteig
250 g Mehl
½-1 Würfel Hefe
170 ml Milch
1 EL Sonnenblumen-Öl
Salz
Belag
200 g Sahne (sauer oder süß)
400 g Schmand
1 EL Mehl
2 Eier
Salz
Kümmel
Für den Hefeteig die Zutaten zeitig vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit alles Zimmertemperatur hat. Vorteig mit Milch und Hefe (eventuell ein bisschen Zucker zugeben) im Mehlkrater erstellen. Alle Zutaten vermengen und den Teig gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat. Teig auswellen und auf dem Blech mit etwas Rand auslegen.
Für den Belag alle Zutaten vermengen und die gesamte Masse auf dem mit dem Hefeteig ausgelegten Blech ausgießen. Danach im vorgeheizten Ofen (Umluft ca. 160 °C) ca. 20–30 Minuten backen – je nach gewünschter Färbung.